Complex Coacervation of Plant-Based Proteins and Polysaccharides: Sustainable Encapsulation Techniques for Bioactive Compounds

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标题	Complex Coacervation of Plant-Based Proteins and Polysaccharides: Sustainable Encapsulation Techniques for Bioactive Compounds
网址	https://doi.org/10.1007/s12393-025-09408-7
DOI	10.1007/s12393-025-09408-7 doi
其它	期刊：Food Engineering Reviews 作者：Mohammad Alrosan; Nizar Alrabadi; Muhammad H. Alu’datt; Ali Al‐Qaisi; Esra’a Essa Al-Shunnaq; et al 出版日期：2025-04-26
求助人	嬉皮笑脸萨摩耶在 2026-08-17 21:43:12 发布自四川，悬赏 10 积分
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