Facile fabrication of sodium alginate-soy protein isolate beads for encapsulation of jujube extract: effect of processing temperature and characterization

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标题	Facile fabrication of sodium alginate-soy protein isolate beads for encapsulation of jujube extract: effect of processing temperature and characterization
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11694-025-038...
DOI	10.1007/s11694-025-03840-3 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：zahra Khoshdouni Farahani; Mohammad Ebrahimzadeh Mousavi; Abdorreza Mohammadi Nafchi 出版日期：2025-12-02
求助人	害羞的板凳在 2026-01-27 17:07:23 发布自北京，悬赏 10 积分
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