Dynamic change of bacterial diversity, metabolic pathways, and flavor during ripening of the Chinese fermented sausage

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标题	Dynamic change of bacterial diversity, metabolic pathways, and flavor during ripening of the Chinese fermented sausage
网址	https://doi.org/10.3389/fmicb.2022.990606
DOI	10.3389/fmicb.2022.990606 doi
其它	期刊：Frontiers in Microbiology 作者：Ji Wang; Tariq Aziz; Ruxue Bai; Xin Zhang; Muhammad Shahzad; et al 出版日期：2022-10-04
求助人	悠哈不错在 2026-10-24 23:43:41 发布自福建，悬赏 10 积分
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