| 标题 |
 Evaluate the effect of β-cyclodextrin on the sensory and physicochemical properties of bitter gourd extract during thermal processing 评价β-CD对热加工过程中苦瓜提取物感官和物理化学性质的影响
相关领域
化学
苦瓜
食品科学
多酚
环糊精
褐变
热稳定性
抗氧化剂
色谱法
有机化学
传统医学
医学
苦瓜
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Cam Thi Hong Tran; Huimin Wang; Lê Thị Hồng Ánh; Chitsan Lin; Chun-Yung Huang; et al 出版日期：2023-09-04 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
SYLH
昏睡的蟠桃
cdercder
jenningseastera
帮主哥哥
OCDer
iNk
chenjzhuc
寒鸦浮水
冰魂
卡卡西
剑指东方是为谁
nozero
TaoJ
平常的毛豆
一一
Oracle
pluto
遇上就这样吧
斯寜
皖公网安备34019202002308
