| 标题 |
 Complexation of curcumin using proteins to enhance aqueous solubility and bioaccessibility: Pea protein vis-à-vis whey protein 利用蛋白质络合姜黄素以提高水溶性和生物可及性：豌豆蛋白与乳清蛋白的比较
相关领域
姜黄素
溶解度
化学
分离乳清蛋白粉
结晶度
水溶液
乳清蛋白
豌豆蛋白
色谱法
核化学
食品科学
生物化学
有机化学
结晶学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Engineering 作者：Umesh Kannamangalam Vijayan; Nirali N. Shah; Abhijeet B. Muley; Rekha S. Singhal 出版日期：2020-07-28 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
Rondab
迷人的天抒
七慕凉
pcr163
jyy
孙孙
bxxxxx
轻松的惜芹
SYLH
eric888
Hayat
GingerF
YamDaamCaa
vin
贰鸟
yx_cheng
SciGPT
Lily
半城微凉
猪猪hero
皖公网安备34019202002308
