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标题
Phenol content and antioxidant activity in seaweed fermented with lactic acid bacteria
乳酸菌发酵海藻中酚类物质含量及抗氧化活性
相关领域
发酵 食品科学 嗜酸乳杆菌 抗氧化剂 开胃菜 乳酸 植物乳杆菌 糖 还原糖 化学 DPPH 乳酸菌 细菌 生物 益生菌 生物化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.26656/fr.2017.5(s3).006
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.26656/fr.2017.5(s3).006 doi
其它 期刊：Food Research
作者：Sumardianto; Putut Har Riyadi; Apri Dwi Anggo; Romadhon Romadhon; Laras Rianingsih
出版日期：2021-07-28
求助人
缓慢的夕阳 在 2025-04-30 14:52:27 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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