Emulsifying properties and structure characteristics of octenyl succinic anhydride-modified pullulans with different degree of substitution

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标题	Emulsifying properties and structure characteristics of octenyl succinic anhydride-modified pullulans with different degree of substitution 不同取代度辛烯基琥珀酸酐改性支链淀粉的乳化性能及结构特征相关领域琥珀酸酐短梗霉普鲁兰乳状液化学傅里叶变换红外光谱有机化学核化学化学工程多糖发酵工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.116844 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.carbpol.2020.116844 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Li Zhao; Qunyi Tong; Huannan Wang; Yutong Liu; Jieru Xu; et al 出版日期：2020-08-18
求助人	nms170520 在 2025-06-10 11:51:27 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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