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标题
Recent advances in the plant protein-polyphenol interactions for the stabilization of emulsions
网址
https://doi.org/10.1016/j.cis.2024.103339
DOI
10.1016/j.cis.2024.103339 doi
其它 期刊：Advances in Colloid and Interface Science
作者：Aslı Can Karaça; Chen Tan; Elham Assadpour; Seid Mahdi Jafari
出版日期：2024-11-14
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白白 在 2026-07-21 18:28:16 发布自上海，悬赏 10 积分
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