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 The characterization of fucoidan‑sodium caseinate electrostatic complexes with application for pH-triggered release: Microstructure and digestive behavior 岩藻聚糖-酪蛋白酸钠静电复合物的特征及其在pH触发释放中的应用：微观结构和消化行为
相关领域
褐藻糖胶
酪蛋白酸钠
微观结构
化学
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钠
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期刊：Food Research International 作者：Tao Zhang; Ruowei Huang; Xiaoqi Xu; Yaoguang Chang; Changhu Xue 出版日期：2025-02-28 |
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