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 Impact of solid-state fermentation inoculated with Eurotium cristatum on the main composition and flavor of three kinds of Pu-erh tea 接种冠毛霉固态发酵对三种普洱茶主要成分和风味的影响
相关领域
食品科学
风味
接种
发酵
作文（语言）
化学
固态发酵
生物
园艺
艺术
文学类
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Miao Wang; Da Xu; Yuandong Xu; Wenwei Zheng; Shuyin Zhang; et al 出版日期：2025-04-01 |
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