Encapsulation of β-carotene in oleogel-in-water Pickering emulsion with improved stability and bioaccessibility - 科研通

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标题	Encapsulation of β-carotene in oleogel-in-water Pickering emulsion with improved stability and bioaccessibility
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.07.227
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2020.07.227 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Wenhui Qi; Zhisheng Zhang; Tao Wu 出版日期：2020-07-28
求助人	幸福广山在 2026-09-23 14:25:11 发布自天津，悬赏 10 积分
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