Ester Formation and Aroma Modulation by Non-Saccharomyces Yeasts in Wine Fermentation: A Scoping Review

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标题	Ester Formation and Aroma Modulation by Non-Saccharomyces Yeasts in Wine Fermentation: A Scoping Review
网址	https://doi.org/10.3390/fermentation12070307
DOI	10.3390/fermentation12070307 doi
其它	期刊：Fermentation 作者：Narjara de Medeiros Ribeiro; E. Theisen; Yuri Duarte Porto; M. C. Morzelle; J. Bento 出版日期：2026-06-29
求助人	penzer 在 2026-10-21 23:15:31 发布自中国，悬赏 10 积分
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