Orchestrating the oriented fibrous architecture in high-moisture soy protein extrudates via Tremella fuciformis stem dietary fiber

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标题	Orchestrating the oriented fibrous architecture in high-moisture soy protein extrudates via Tremella fuciformis stem dietary fiber
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119119
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119119 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Changrong Wang; Jingyi Lin; Zhizhi Yang; Yiming Zou; Mengfan Lin; et al 出版日期：2026-07-01
求助人	温暖砖头在 2026-11-02 17:25:14 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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