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  Identification and molecular mechanism of action of antibacterial peptides from Flavourzyme-hydrolyzed yak casein against Staphylococcus aureus 风味酶水解牦牛酪蛋白抗菌肽的鉴定及分子机制研究
相关领域
酪蛋白
抗菌活性
金黄色葡萄球菌
水解物
化学
肽
生物化学
蛋白酶
水解
食品科学
细菌
酶
生物
遗传学
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期刊：Journal of Dairy Science 作者：Xilu Zhang; Jing Yang; Huayi Suo; Jiao Tan; Yu Zhang; et al 出版日期：2023-04-25 |
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