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 Effect of amino acids on the formation and distribution of volatile aldehydes in high oleic sunflower oil during frying 氨基酸对高油酸葵花籽油油炸过程中挥发性醛形成及分布的影响
相关领域
葵花籽油
向日葵
化学
油酸
分布（数学）
食品科学
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期刊：Food Research International 作者：Jianhua Huang; Nanyu Zhao; Lijun Wang; Hongying He; Zhihua Song; et al 出版日期：2024-07-14 |
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