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Evaluation of Enzymatically Modified Soy Protein Isolate Film Forming Solution and Film at Different Manufacturing Conditions
不同制备条件下酶改性大豆分离蛋白成膜液和膜的评价
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网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.14018
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.14018 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Elham Mohammad Zadeh; Sean F. O’Keefe; Young‐Teck Kim; Jin‐Hun Cho
出版日期：2018-03-25
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勤劳的小刺猬 在 2025-05-19 08:58:19 发布自山东，悬赏 10 积分
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