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 Cassava (Manihot esculenta) bagasse as a fiber- and oligosaccharide-rich yeast protectant for enhancing chemical, functional, and sensory properties of cashew nut milk 相关领域
酵母
食品科学
蔗渣
化学
腰果
抗氧化剂
功能性食品
发酵
酵母抽提物
感觉系统
氨基酸
感官分析
脂肪酸
基质（化学分析）
作文（语言）
益生元
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期刊：Food Chemistry 作者：Tânia Somera; Débora Pinhatari Ferreira; Carlos Eduardo Barão; Marcos dos Santos Lima; Andresa Carla Feihrmann; et al 出版日期：2025-11-02 |
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