Pickering emulsions stabilized by native starch granules

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标题	Pickering emulsions stabilized by native starch granules 天然淀粉颗粒稳定的Pickering乳液相关领域淀粉乳状液化学工程马铃薯淀粉皮克林乳液食品科学 Zeta电位聚结（物理）化学变性淀粉多糖材料科学生物化学生物工程类天体生物学纳米颗粒
网址	https://doi.org/10.1016/j.colsurfa.2013.04.025
DOI	10.1016/j.colsurfa.2013.04.025 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 作者：Chen Li; Yunxing Li; Peidong Sun; Cheng Yang 出版日期：2013-04-24
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