Effect of prolonged cold storage in a vacuum package on the quality of dry-cured ham

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标题	Effect of prolonged cold storage in a vacuum package on the quality of dry-cured ham 相关领域冷库真空包装水分脂质氧化食品科学含水量保质期化学生物园艺生物化学有机化学岩土工程抗氧化剂工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2024.101257
DOI	10.1016/j.fpsl.2024.101257 doi
其它	期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Martin Škrlep; Katja Babič; Lidija Strojnik; Nina Batorek‐Lukač; Nives Ogrinc; et al 出版日期：2024-02-14
求助人	张远最帅在 2025-11-24 13:27:02 发布自云南，悬赏 10 积分
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