Regulation of amylose content and amylopectin chain length distribution in gel digestion of different concentrations: Microstructure-based analysis

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标题	Regulation of amylose content and amylopectin chain length distribution in gel digestion of different concentrations: Microstructure-based analysis
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111354
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111354 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jing Wang; Xueling Zheng; Chong Liu 出版日期：2025-03-16
求助人	roro熊在 2026-10-26 21:07:30 发布自重庆，悬赏 10 积分
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