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标题
Cross-Modal Saltiness Enhancement by the Supercritical Extract of Zanthoxylum bungeanum : Evidence from Sensory Evaluation, EEG, and Taste Bud Cell Analysis
相关领域
化学 品味 食品科学 超临界流体 感觉系统 苦味 瞬时受体电位通道 感官分析 健康福利 药理学 受体 超临界二氧化碳 生物化学 细胞 味觉感受器 鲜味 刺激
网址
DOI
10.1021/acs.jafc.5c13614 doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Hanfang Gao; Aiqi Zhang; Tianqi Liu; Ting Li; Ping Zhan; et al
出版日期:2026-01-29
求助人
KYSL 在 2026-02-04 09:56:16 发布自四川,悬赏 10 积分
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