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 Cross-Modal Saltiness Enhancement by the Supercritical Extract of Zanthoxylum bungeanum : Evidence from Sensory Evaluation, EEG, and Taste Bud Cell Analysis 相关领域
化学
品味
食品科学
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生物化学
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鲜味
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Hanfang Gao; Aiqi Zhang; Tianqi Liu; Ting Li; Ping Zhan; et al 出版日期：2026-01-29 |
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