Protein and Lipid Oxidation during Frozen Storage of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss)

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标题	Protein and Lipid Oxidation during Frozen Storage of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) 虹鳟鱼冷冻贮藏过程中的蛋白质和脂质氧化相关领域虹鳟脂质氧化化学脂解色谱法生物化学鱼食品科学鱼类蛋白质生物渔业脂肪组织抗氧化剂基因
网址	https://doi.org/10.1021/jf070686f
DOI	10.1021/jf070686f doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Caroline P. Baron; Inger Vibeke Holst Kjærsgård; Flemming Jessen; Charlotte Jacobsen 出版日期：2007-08-22
求助人	复杂冰淇淋在 2025-03-11 16:47:29 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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