| 标题 |
 High‐intensity ultrasound treatment of shiitake mushroom protein isolate: effects on physicochemical, structural properties, and functional performance 高强度超声处理香菇分离蛋白：对理化、结构和功能性能的影响
相关领域
化学
食品科学
蘑菇
食品工业
溶解度
抗氧化剂
抗氧化能力
超声波
生物化学
有机化学
声学
物理
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Qinghui Cao; Hongying Du 出版日期：2024-12-31 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Copyright
Kao
cdercder
Nole
GingerF
OK
Criminology34
无极微光
柏柏
Nexus
爱听歌的谷秋
雪满头
arniu2008
VDC
Fellow_Lee
学术文献互助
丰富的草莓
小透明
WYMD
Puan
皖公网安备34019202002308
