The interaction between banana polyphenols and starch improves the bioavailability of polyphenols after non-co-heating complexation

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标题	The interaction between banana polyphenols and starch improves the bioavailability of polyphenols after non-co-heating complexation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111133
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111133 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yajuan Qin; Jingfeng Ran; Xiaoai Chen; Xuan Zhang; Yutong Zhang; et al 出版日期：2025-01-24
求助人	贪玩飞机在 2026-06-23 17:37:28 发布自河北，悬赏 10 积分
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