Recent advances on food-grade water-in-oil emulsions: Instability mechanism, fabrication, characterization, application, and research trends

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标题	Recent advances on food-grade water-in-oil emulsions: Instability mechanism, fabrication, characterization, application, and research trends
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1964063
DOI	10.1080/10408398.2021.1964063 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Xin Hong; Qiaoli Zhao; Yuanfa Liu; Jinwei Li 出版日期：2021-08-13
求助人	科研废材在 2026-07-29 12:46:43 发布自上海，悬赏 30 积分
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