| 标题 |
  Preparation, identification and molecular characterization of umami peptides from skipjack tuna meat: Insights from sensory evaluation and molecular dynamics simulations 相关领域
鲜味
水解物
木瓜蛋白酶
化学
风味
酶水解
炸鸡金枪鱼
肽
糜蛋白酶
水解
核糖核酸酶
品味
分子识别
酶
分子模型
分子动力学
肽序列
生物化学
色谱法
超滤（肾）
对接（动物）
残留物（化学）
蛋白酵素
结构母题
分子描述符
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Nole
moufei
邓佳鑫Alan
俊秀的白曼
Copyright
大力的冬萱
22336
pokexuejiao
皖公网安备34019202002308
