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 Interactions between lecithin and yolk granule and their influence on the emulsifying properties 相关领域
卵磷脂
颗粒（地质）
蛋黄
絮凝作用
肺表面活性物质
化学
乳状液
Zeta电位
粒径
化学工程
色谱法
蛋黄卵磷脂
吸附
溶解度
生物物理学
生物化学
食品科学
材料科学
有机化学
纳米颗粒
生物
物理化学
复合材料
工程类
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(2025-6-4)
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