Oral tribology of dairy protein-rich emulsions and emulsion-filled gels affected by colloidal processing and composition

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标题	Oral tribology of dairy protein-rich emulsions and emulsion-filled gels affected by colloidal processing and composition 胶体加工和组成对富含乳蛋白乳液和乳液填充凝胶口腔摩擦学的影响相关领域乳状液分离乳清蛋白粉乳清蛋白口感摩擦学润滑奶油人口油滴化学工程材料科学色谱法化学食品科学复合材料有机化学原材料人口学社会学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.crfs.2024.100806
DOI	10.1016/j.crfs.2024.100806 doi
其它	期刊：Current research in food science 作者：Andrea Araiza‐Calahorra; Alan R. Mackie; Anwesha Sarkar 出版日期：2024-01-01
求助人	wangyue 在 2025-06-12 20:43:47 发布自山东，悬赏 10 积分
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