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食品胶体研究进展与未来趋势:组分互作、未来食品结构设计及胶体营养学视角 |
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| DOI |
10.7506/spkx1002-6630-20220510-123
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期刊:食品科学 作者:方亚鹏,赵一果,孙翠霞,厉晓杨,鲁伟 出版日期:2022-01-01 |
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