Impact of Phospholipids and Tocopherols on the Oxidative Stability of Soybean Oil-in-Water Emulsions

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标题	Impact of Phospholipids and Tocopherols on the Oxidative Stability of Soybean Oil-in-Water Emulsions
网址	https://figshare.com/articles/journal_contribution/Impact_of...
DOI	10.1021/acs.jafc.8b00677 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Gautam K. Samdani; D. McClements; Eric A. Decker 出版日期：2018-04-09
求助人	struggle 在 2026-10-28 17:33:18 发布自中国香港，悬赏 10 积分
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