Drying of lotus rhizome slices: Influence of drying conditions on Fourier transform infrared spectroscopy, rheology, functional, and physicochemical characteristics of lotus rhizome powder

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标题	Drying of lotus rhizome slices: Influence of drying conditions on Fourier transform infrared spectroscopy, rheology, functional, and physicochemical characteristics of lotus rhizome powder
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jfpe.13954
DOI	10.1111/jfpe.13954 doi
其它	期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Qazi A. Showkat; Darakshan Majid; Jahangir A. Rather; Saadiya Naqash; Basharat N. Dar; Hilal A. Makroo 出版日期：2022-01-10
求助人	大大乖兔在 2026-03-04 10:50:51 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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