Comparative evaluation of high-pressure processing and conventional pasteurization in cold brew green tea: In vitro digestibility, bioavailability, and nutrient stability

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标题	Comparative evaluation of high-pressure processing and conventional pasteurization in cold brew green tea: In vitro digestibility, bioavailability, and nutrient stability
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752...
DOI	10.1016/j.fochx.2025.103473 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Natthawuddhi Donlao; Chhoryi Sim; Jaspreet Singh; Lovedeep Kaur; Jinhu Tian; et al 出版日期：2025-12-30
求助人	threelin 在 2026-04-09 17:59:41 发布，悬赏 10 积分
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