Identification of the key aroma compounds in high-temperature Daqu by integrating GC-MS/O, quantitative measurements, aroma recombination, and omission studies

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标题	Identification of the key aroma compounds in high-temperature Daqu by integrating GC-MS/O, quantitative measurements, aroma recombination, and omission studies
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149863
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149863 doi
求助人	临时演员在 2026-06-04 17:35:46 发布自日本，悬赏 10 积分
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