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 Effect of pH, ionic strength, chitosan deacetylation on the stability and rheological properties of O/W emulsions formulated with chitosan/casein complexes 相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fang Zhang; Xixi Cai; Lan Ding; Shaoyun Wang 出版日期：2020-07-29 |
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