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Synergistic effects of L-theanine on umami perception: A multimodal investigation integrating sensory evaluation, molecular docking and neurophysiological responses
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150038
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.150038 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yashu Yu; Siting Ye; Zipeng Wang; Changlin Zhou; Zhiyong Cui; et al
出版日期：2026-09-01
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沉静的红酒 在 2026-07-16 10:37:45 发布自上海，悬赏 10 积分
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