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标题
Enzyme-responsive Pickering emulsion-incorporated whey protein coating-forming system: Preparation, properties and application in banana preservation
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.113139 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Hanrui Yang; Xinru Qiu; Chenhao Yang; Shuangshuang Liu; Menglong Zhang; et al
出版日期：2026-07-01
求助人
纯情蟑螂 在 2026-07-27 21:57:47 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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