Fermented meat sausages and the challenge of their plant-based alternatives: A comparative review on aroma-related aspects

待确认

文献求助详情

标题	Fermented meat sausages and the challenge of their plant-based alternatives: A comparative review on aroma-related aspects
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2021.108636
DOI	10.1016/j.meatsci.2021.108636 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Mónica Flores; José A. Piornos 出版日期：2021-07-21
求助人	jj 在 2026-07-29 11:02:11 发布自江西，悬赏 10 积分
下载

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

请等待求助人确认

已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
2小时前

传奇3 Lv11 上传了文件

待审核 flores2021.pdf (478.85 KB)

温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请提交工单反馈。
2小时前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

11:02:22 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

11:02:19 科研通AI机器人（新加坡）收到请求，开始寻找文献

11:02:17 已向机器人发送请求
2小时前

jj Lv43 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: cynical完成签到，获得积分20

1秒前; 情怀上传了应助文件

1秒前; NexusExplorer上传了应助文件

2秒前; 打打的应助被活泼的妙梦采纳，获得30

3秒前; 温暖砖头完成签到，获得积分10

4秒前; 万能图书馆上传了应助文件

5秒前; Hello的应助被kailey采纳，获得50

5秒前; 嘻嘻发布了新的文献求助10

5秒前; 在水一方的应助被dtcao采纳，获得10

6秒前; Vicky747发布了新的文献求助10

6秒前; 大个的应助被温暖砖头采纳，获得10

6秒前; 852上传了应助文件

6秒前; 狂野的元容完成签到，获得积分20

7秒前; 上官若男的应助被ZZZ采纳，获得10

8秒前; 赘婿上传了应助文件

8秒前; 小马甲的应助被糖糖爱干饭采纳，获得10

8秒前; Ava上传了应助文件

9秒前; 清爽的谷菱完成签到，获得积分10

9秒前; CodeCraft的应助被荒天帝采纳，获得10

9秒前; ATK的应助被重要的小敏采纳，获得10

10秒前; 小晨晨发布了新的文献求助10

10秒前; 鳗鱼匕完成签到，获得积分20

10秒前; 甜蜜的帆布鞋发布了新的文献求助10

10秒前; regina发布了新的文献求助10

10秒前; SciGPT上传了应助文件

11秒前; 浊酒发布了新的文献求助10

11秒前; 小鹿5460上传了应助文件

12秒前; 华仔上传了应助文件

12秒前; SciGPT的应助被雨墨采纳，获得10

12秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

12秒前; Yik发布了新的文献求助10

12秒前; lijf2024发布了新的文献求助10

13秒前; 昏睡的老黑完成签到，获得积分10

13秒前; Seani完成签到，获得积分10

13秒前; 不安的紫翠驳回了Akim的应助

13秒前; 迷你的灵阳上传了应助文件

14秒前; 科研通AI6.4的应助被HH采纳，获得10

14秒前; ding的应助被高贵振家采纳，获得10

15秒前; liao上传了应助文件

15秒前; 阳光秋烟发布了新的文献求助10

16秒前