Differences in structure, physicochemical properties, and in vitro digestibility of three types of starch complexed with tannic acid

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标题	Differences in structure, physicochemical properties, and in vitro digestibility of three types of starch complexed with tannic acid
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110419
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110419 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Youming Zuo; Fan Zhu; Shuo Jiang; Zhongquan Sui; Xiangli Kong 出版日期：2024-07-14
求助人	zq 在 2026-07-13 17:36:01 发布自河南，悬赏 10 积分
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