Insights into the textural characteristics and in-vitro digestibility of bread influenced by structures and properties of high-amylose corn starches

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标题	Insights into the textural characteristics and in-vitro digestibility of bread influenced by structures and properties of high-amylose corn starches
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.103585
DOI	10.1016/j.fochx.2026.103585 doi
其它	期刊：Food Chem X 作者：Mahmood N, Li X, Ali S, Yang Y, Wang L, Liang Q, Li Z, Song X, Jiang H 出版日期：2026-01-23
求助人	MTF 在 2026-07-07 17:13:35 发布自湖南，悬赏 10 积分
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