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 Molecular chaperone-like phenolics modulate the stability of lactoferrin in the ethanol-water system: From binding mechanisms to physicochemical properties 相关领域
化学
等温滴定量热法
微尺度热泳
圆二色性
离解常数
阿魏酸
滴定法
结合常数
乳铁蛋白
量热法
热稳定性
色谱法
电子顺磁共振
铁氰化物
核化学
构象变化
变性（裂变材料）
分析化学（期刊）
生物物理学
离解（化学）
原儿茶酸
疏水效应
结晶学
透射电子显微镜
芦丁
质子化
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuan Wang; Wenyan Liao; Xinmeng Zhang; Jinfang Liu; Yanxiang Gao 出版日期：暂无 |
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(2025-6-4)
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