Stabilization of Pickering emulsions via ternary complexes: A strategy leveraging plant protein-animal protein-polyphenol synergy

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标题	Stabilization of Pickering emulsions via ternary complexes: A strategy leveraging plant protein-animal protein-polyphenol synergy
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S02608...
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
求助人	豆豆在 2026-06-22 15:08:01 发布自四川，悬赏 10 积分
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Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

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