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标题
Fabrication and characterization of oil-in-water emulsions stabilized by whey protein isolate/phloridzin/sodium alginate ternary complex
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107625
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.107625 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Jiaqi Li; Sheng Geng; Shiyu Zhen; Xiaofan Lv; Benguo Liu
出版日期：2022-03-01
求助人
LB 在 2025-10-27 15:26:59 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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