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Physicochemical changes and weight loss during freezing, storage and thawing of food products - review of selected issues
食品冷冻、储存和解冻过程中的物理化学变化和重量损失。部分问题综述
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期刊： 作者：Adam Ruciński; Wioletta Stopińska 出版日期：2019-06-15 |
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