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标题
Reduction of Nitrite in Meat Products through the Application of Various Plant-Based Ingredients
通过应用各种植物性成分降低肉制品中的亚硝酸盐
相关领域
亚硝酸盐 食品科学 风味 芳香 硝酸盐 品味 化学 加工肉 业务 生物技术 生物 有机化学
网址
https://www.mdpi.com/2076-3921/9/8/711/pdf?version=159670883...
AI链接 mdpi.com mdpi.com doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/antiox9080711 doi
其它 期刊：Antioxidants
作者：Karolina Ferysiuk; Karolina M. Wójciak
出版日期：2020-08-05
求助人
认真的连虎 在 2025-11-02 17:24:38 发布自吉林，悬赏 10 积分
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