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标题
Hydrophobicity, solubility, and emulsifying properties of soy protein peptides prepared by papain modification and ultrafiltration
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DOI
10.1007/s11746-998-0235-0 doi
其它 期刊:Journal of the American Oil Chemists' Society
作者:Wu Wu; N. Hettiarachchy; M. Qi
出版日期:1998-07-01
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默默 在 2026-09-11 13:58:26 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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