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标题
Evaluation of potent odorants in heated egg yolk by aroma extract dilution analysis
相关领域
化学 芳香 蛋黄 色谱法 稀释 食品科学 味道 己醛 乙醛 气相色谱法 风味 生物化学 乙醇 热力学 物理
网址
https://doi.org/10.1007/s00217-004-1000-8
DOI
10.1007/s00217-004-1000-8 doi
其它 期刊：European Food Research and Technology
作者：Christoph Cerny; Ren�e Guntz
出版日期：2004-08-11
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科研人河北 在 2025-11-02 21:32:59 发布自河北，悬赏 10 积分
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