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标题
Food-grade encapsulated polyphenols: recent advances as novel additives in foodstuffs
食品级包封多酚作为新型食品添加剂的研究进展
相关领域
多酚 生化工程 食品工业 食品科学 封装（网络） 化学 食品 食品加工 食品添加剂 生物技术 纳米技术 计算机科学 材料科学 抗氧化剂 工程类 生物 有机化学 计算机网络
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2094338
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1080/10408398.2022.2094338 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Zonghan Wang; Dayong Zhou; Donghong Liu; Beiwei Zhu
出版日期：2022-07-01
求助人
zzz 在 2025-10-23 13:24:05 发布自吉林，悬赏 30 积分
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