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Spray‐drying microencapsulation of pomegranate juice increases its antioxidant activity after in vitro digestion |
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期刊:International Journal of Food Science & Technology 作者:Pedro Álvarez‐Cervantes; Juan Carlos Cancino‐Díaz; Héctor Enrique Fabela‐Illescas; Raquel Cariño‐Cortés; Edgar Oliver López‐Villegas; et al 出版日期:2021 |
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(2025-6-4)