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 Quantitative proteomics analysis to identify potential biomarkers associated with promoted quality profiles of frankfurters by ultrasound treatment combined with κ-carrageenan 相关领域
原肌球蛋白
蛋白质组学
定量蛋白质组学
化学
食品科学
肌球蛋白
超声波
蛋白质亚单位
生物化学
超声治疗
计算生物学
质量（理念）
蛋白质组
肌酸激酶
蛋白质质量
无标记量化
生物信息学
色谱法
生物技术
定量分析（化学）
肌酸
质量评定
代谢组学
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期刊：Food Chemistry 作者：Shiwen Lin; Zhigang Sun; Yun Liu; Chuanai Cao; Baohua Kong; et al 出版日期：2025-11-20 |
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