Enzymatic Acylation of Black Rice Anthocyanins and Evaluation of Antioxidant Capacity and Stability of Their Derivatives

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标题	Enzymatic Acylation of Black Rice Anthocyanins and Evaluation of Antioxidant Capacity and Stability of Their Derivatives
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/24/4505/pdf
DOI	10.3390/foods12244505 doi
其它	期刊：Foods 作者：Yue Kong; Xinhui Wang; Zenan Wu; Yanhui Li; Fu Xu; Fengying Xie 出版日期：2023-12-18
求助人	suki 在 2026-04-16 23:14:22 发布自中国，悬赏 10 积分
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